[ad_1]
طرز تهیه ران مرغ کبابی مجلسی و آسان برای مجالس مهم
اگر دنبال یک دستور ساده و خوشمزه برای شام هستید، طرز تهیه ران مرغ کبابی می‌تواند گزینه عالی‌ای باشد. این دستور پخت با مواد اولیه ساده و در دسترس، طعم دلچسبی به ران‌های مرغ می‌دهد و می‌توانید با کمی خلاقیت در انتخاب ادویه‌ها، آن را به یک شام متفاوت و لذیذ تبدیل کنید.
برای تهیه ران مرغ کبابی ابتدا سس مرینیت را با ترکیب رب گوجه، سس مایونز، ادویه‌جات مختلف، سیر رنده شده، روغن زیتون و شیر آماده کنید و خوب هم بزنید. روی ران‌های مرغ با کارد خط انداخته، در سس بخوابانید و برای چند ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس در فر که از قبل گرم شده است با کاغذ روغنی بپزید و در دقایق پایانی برای برشته شدن، گریل را روشن کنید. در آخر، ران‌های برشته شده را با پلو یا سالاد سرو کنید.
| مواد اصلی برای ۴ نفر | مقدار |
| ران مرغ | ۵ تکه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| روغن زیتون | ۲ ق غذا خوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ ق غذا خوری |
| سس مایونز | ۱ ق غذا خوری |
| مواد تکمیلی | مقدار |
| سیر | ۲ حبه |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پولبیبر | به مقدار لازم |
| پاپریکا | به مقدار لازم |
| پودر سیر | به مقدار لازم |
| پودر پیاز | به مقدار لازم |
| آویشن | به مقدار لازم |
طرز تهیه ران مرغ کبابی
مرحله ۱: آماده‌سازی سس مرینیت
ابتدا برای تهیه‌ی سس مرینیت، رب گوجه‌فرنگی، سس مایونز، تمام ادویه‌ها شامل نمک، فلفل سیاه، پولبیبر، پاپریکا، پودر سیر و آویشن، و همچنین سیر رنده شده را درون یک کاسه بزرگ بریزید. سپس روغن زیتون و شیر را اضافه کنید و با استفاده از یک همزن دستی، مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. اگر پودر پیاز در دسترس ندارید، می‌توانید از یک عدد پیاز خلالی شده استفاده کنید.
مرحله ۲: آماده‌سازی و مزه‌دار کردن ران مرغ
ران‌های مرغ را خوب بشویید و با دستمال کاغذی رطوبت اضافی آن‌ها را بگیرید. سپس با استفاده از چاقو، خطوطی روی سطح ران‌ها ایجاد کنید تا سس بهتر نفوذ کند. ران‌ها را داخل کاسه‌ای که سس در آن آماده شده است بیندازید و با دستکش، ران‌ها را خوب در سس ماساژ دهید تا از هر طرف با سس پوشیده شوند. سپس کاسه را بپوشانید و برای ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خوبی به ران‌ها نفوذ کنند.
مرحله ۳: پخت در فر
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. ران‌های مرغ را از سس جدا کرده و روی کاغذ روغنی در سینی فر بچینید. کاغذ روغنی دیگری روی ران‌ها قرار دهید تا در حین پخت خشک نشوند. سپس سینی را در فری که از قبل گرم شده است قرار دهید و به مدت ۵۰ دقیقه تا ۱ ساعت با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.
مرحله ۴: برشته‌کردن ران‌ها
برای اینکه ران‌ها کمی طلایی و ترد شوند، در ۱۰ دقیقه پایانی پخت، کاغذ روغنی روی ران‌ها را بردارید و گریل فر را روشن کنید تا سطح ران‌ها کمی برشته و طلایی شود. پس از اتمام پخت، ران‌های مرغ کبابی را از فر خارج کنید و به همراه پلو یا سالاد مورد علاقه‌تان سرو کنید. نوش جان!
آموزش انواع غذا با مرغ
[ad_2]
منبع
نظرات کاربران