طرز تهیه دوشاب یومورتا به روش کافه ای؛ صبحانه بسیار مقوی و خوشمزه آذربایجانی

دوشاب یومورتا، که ریشه در فرهنگ غذایی غنی و کهن دارد، ترکیبی است از مواد اولیه ساده ولی کاملا مغذی که به ما کمک می‌کند تا وعده‌ای لذت‌بخش و مقوی را تجربه کنیم. اینجا، در سایت آموزشی در نهایت، قصد داریم شما را با طرز تهیه این غذای خوشمزه و سنتی آشنا کنیم.

دوشاب یومورتا، غذایی سنتی و مغذی با تفت دادن گردوها در روغن حیوانی و اضافه کردن کنجد، شیره انگور یا خرما و تخم مرغ تهیه می‌شود. این مخلوط با هم زدن دقیق، به غلظت و طعم دلخواه می‌رسد و با اضافه کردن نمک، تعادل طعم آن تکمیل می‌شود. سرو این غذا به همراه گردو و کنجد اضافی، صبحانه یا میان وعده‌ای مقوی و خوش طعم را فراهم می‌آورد.

طرز تهیه دوشاب یومورتا

مرحله ۱: آماده‌سازی گردوها

ابتدا گردوها را خرد کنید تا قطعات کوچکی حاصل شود، سپس در یک تابه، مقداری روغن حیوانی را داغ کنید و گردوهای خرد شده را به آن اضافه کنید. گردوها را به مدت چند دقیقه تفت دهید تا عطر و طعم آنها آزاد شود و کمی طلایی رنگ شوند.

مرحله ۲: اضافه کردن کنجد

پس از آنکه گردوها کمی تفت خوردند و عطر آنها به مشام رسید، کنجد را به تابه اضافه کنید. کنجد باید به خوبی با گردوها مخلوط شود و برای مدت کوتاهی تفت داده شود تا عطر کنجد نیز آزاد شود.

مرحله ۳: افزودن شیره انگور یا خرما

در این مرحله، شیره انگور یا خرما را به مخلوط گردو و کنجد در تابه اضافه کنید. حرارت را کمی کاهش دهید تا شیره به آرامی با سایر مواد ترکیب شود و مخلوط شروع به غلیظ شدن کند.

مرحله ۴: اضافه کردن تخم مرغ

پس از اینکه مخلوط به خوبی گرم و یکدست شد، تخم مرغ را شکسته و به تابه اضافه کنید. حالا با استفاده از یک قاشق چوبی یا همزن، مخلوط را به طور مداوم هم بزنید تا تخم مرغ کاملا با سایر مواد ترکیب شود.

مرحله ۵: هم زدن و پخت تخم مرغ

در این مرحله، میزان هم زدن تخم مرغ بستگی به ترجیح شما دارد. اگر دوست دارید مخلوط نسبتا نرم و یکدستی داشته باشید، بیشتر هم بزنید. اگر ترجیح می‌دهید تکه‌هایی از تخم مرغ در مخلوط باقی بماند، کمتر هم بزنید.

مرحله ۶: تنظیم غلظت و طعم

به مخلوط خود دقت کنید و در صورت نیاز، کمی بیشتر شیره انگور یا خرما اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید. همچنین، می‌توانید در این مرحله کمی نمک اضافه کنید تا طعم غذا تعادل پیدا کند.

مرحله ۷: آماده‌سازی برای سرو

پس از اینکه دوشاب یومورتا به غلظت و طعم دلخواه رسید، حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید مخلوط برای چند دقیقه دیگر در تابه باقی بماند تا کمی سفت‌تر شود.

مرحله ۸: سرو دوشاب یومورتا

حالا دوشاب یومورتا آماده سرو است. این غذا را در ظرف مناسبی بکشید و می‌توانید با کمی گردوی خرد شده یا کنجد بیشتر روی آن تزئین کنید. این دستور پخت سنتی و نوآورانه را می‌توانید در وعده صبحانه یا به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی میل کنید.

ادامه ماجراجویی در صبحانه‌های خوشمزه

امیدوارم از دستور تهیه دوشاب یومورتا خوشتون اومده باشه. اگه این طعم‌های متفاوت و سنتی رو دوست داشتید و دلتون می‌خواد توی صبحانه‌هاتون یه تنوع خوب داشته باشید، پیشنهاد می‌کنم سری به آموزش‌های «املت ترکیه ای» و «املت گوجه فرنگی کافه ای» هم بزنید.