طرز تهیه بیسکویت هل، بیسکویتی ساده و خوش عطر در منزل!

بیسکویت هل یکی انواع بیسکویت‌های خوشمزه و لذیذ است که بافتی سبک و ترد دارد بیسکویت هل که خیلی راحت درست می‌شود برای پذیرایی بسیار مناسب است، بیسکویت هل را می‌توانید به روش‌های مختلف و با مواد متنوعی تهیه کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه بیسکویت هل در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه بیسکویت هل

مرحله اول

ابتدا مقداری کره را داخل یک ظرف بریزید، با همزن برقی هم بزنید تا بافت آن نرم، لطیف و یکدست شود، سپس پودر قند را به آن اضافه کنید و دوباره با همزن برقی هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند و بافت کرم رنگ و یکدستی تشکیل شود.

مرحله دوم

بعد مقداری وانیل را به مخلوط مواد اضافه کنید، هم بزنید تا عطر وانیل در مواد پخش شود سپس با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان کمی پودر هل روی مخلوط مواد بریزید، خوب هم بزنید تا عطر هل در مواد پخش شود و مخلوط مواد کاملاً یکدست شوند.

مرحله سوم

سپس تخم مرغ را به مخلوط مواد اضافه کنید، تقریباً به مدت یک دقیقه دیگر هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود و خوب با هم مخلوط و یکدست شوند، بعد از آن آرد را در یک ظرف دیگر الک کنید تا بافت آن سبک و یکدست شوند.

مرحله چهارم

بعد مقداری نشاسته ذرت به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند سپس کمی نمک هم روی آرد بریزید، هم بزنید، بعد ترکیب مواد خشک را دو بار الک کنید تا آرد، نشاسته ذرت و نمک خوب با هم مخلوط و یکدست شوند.

مرحله پنجم

سپس ترکیب آرد را کم کم در چند مرحله به مخلوط مواد اضافه کنید، با لیسک به آرامی در یک جهت هم بزنید تا با هم مخلوط و یکدست شوند طوری که گلوله‌های آرد داخل مخلوط باقی نماند، بافت مخلوط در این مرحله خمیری شکل است.

مرحله ششم

وقتی که خمیر جمع شد و بافت آن کاملاً صاف، یکدست، نرم و لطیف شد سپس آن را بین دو کاغذ روغنی روی یک سطح صاف قرار دهید به کمک وردنه خمیر را به ضخامت ۲ میلی‌متر پهن کنید سپس با کاتر یا قالب دلخواه خمیر را برش بزنید.

مرحله هفتم

بعد قالب مورد نظر را با روغن مایع یا کره چرب کنید یا کاغذ روغنی کف قالب قرار دهید سپس برش‌های خمیر را با فاصله کمی در قالب بچینید، چون این بیسکویت‌ها خیلی زیاد تغییر سایز نمی‌دهند و حجم آن‌ها زیاد نمی‌شود، زیاد فاصله ندهید.

مرحله هشتم

بعد از این که همه برش‌ها را در قالب چیدید سپس قالب را در یخچال قرار دهید تا به مدت یک ساعت استراحت کند و کامل جا بیفتد بعد از این زمان قالب را از یخچال بیرون بیاورید، سپس آن را در فر که از ۱۰ دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید.

مرحله نهم

سپس دمای فر برقی را روی ۱۶۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید اگر از فر گازی برای پخت بیسکویت‌ها استفاده می‌کنید دمای آن را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید، بعد اجازه دهید تا بیسکویت‌ها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزند.

مرحله دهم

با توجه به این که دمای فرهای مختلف با هم فرق می‌کند مراقب باشید که بیسکویت‌ها نسوزند یا خشک نشوند بستگی به ضخامت بیسکویت‌ها و دمای فر زمان پخت تغییر می‌کند، هرچه ضخامت بیسکویت‌ها بیشتر باشد زمان پخت زیاد می‌شود.

مرحله یازدهم

این بیسکویت‌ها بعد از پخت لبه‌های آن‌ها کمی تغییر رنگ می‌دهد و تقریباً طلایی رنگ می‌شود سپس قالب را از فر بیرون بیاورید، در دمای محیط قرار دهید تا بیسکویت‌ها خنک شوند بعد به آرامی بیسکویت‌ها را از قالب یا کاغذ روغنی خارج کنید.

مرحله دوازدهم

سپس بیسکویت‌ها را در ظرف دیگری قرار دهید بعد به دلخواه و با سلیقه خودتان می‌توانید روی بیسکویت‌ها مقداری شکلات ذوب شده یا عسل رقیق شده بریزید سپس آن‌ها را با پودر یا خلال پسته، پودر نارگیل و خرده‌های مغز گردو تزئین کنید. در آخر تعدادی بیسکویت هل را داخل ظرف مناسب بچینید و به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی برای پذیرایی و مهمانی‌ها همراه با چای سرو کنید.