طرز تهیه کوکوی کدو حلوایی، یک ناهار جذاب و متفاوت!

کوکوی کدو حلوایی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ است که بافتی سبک و لطیف دارد، این کوکو خوش طعم خیلی راحت و سریع آماده و تهیه می‌شود، کوکو کدو حلوایی را می‌توانید به روش‌های مختلف و با مواد اولیه متنوع و متفاوتی درست کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کوکو کدو حلوایی در ادامه با سایت آموزشی پانا مگ همراه باشید.

طرز تهیه کوکو کدو حلوایی

مرحله اول

ابتدا سیب زمینی‌ها را بشورید و داخل یک قابلمه قرار دهید سپس مقداری آب روی آن‌ها بگیرید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا سیب زمینی‌ها آب پز شوند، سیب زمینی‌ها با توجه به اندازه آن‌ها تقریباً بعد از ۴۵ دقیقه تا یک ساعت خوب می‌پزند.

مرحله دوم

در این فاصله تا سیب زمینی‌ها آماده شوند، یک پیاز را پوست بگیرید و تمیز بشورید بعد با رنده ریز رنده کنید و آب پیاز را بگیرید، سپس پیاز رنده شده را داخل ظرفی بریزید، بعد از آن یک کدو حلوایی را بشورید و پوست بگیرید و گوشت آن را جدا کنید.

مرحله سوم

سپس کدو حلوایی را با رنده درشت رنده کنید و به پیاز رنده شده اضافه کنید، حالا پیاز رنده شده و کدو حلوایی رنده شده را خوب با هم مخلوط کنید تا بافت آن‌ها کاملاً یکدست شود سپس به دلخواه خودتان مقداری زعفران را داخل یک ظرف کوچک بریزید.

مرحله چهارم

بعد کمی آب جوش به زعفران اضافه کنید و اجازه دهید تا خوب دم بکشد و غلیظ شود، مقدار زعفران بستگی به سلیقه خودتان دارد وهرچقدر بیشتر باشد در نهایت کوکو خوش طعم‌تر می‌شود، حالا زعفران دم کرده را به مخلوط پیاز و کدو حلوایی اضافه کنید.

مرحله پنجم

سپس همه مواد را با هم مخلوط کنید تا رنگ زعفران در مخلوط باز شود و عطر و طعم آن به خورد مواد برود بعد از آن سیب زمینی‌های پخته را پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید سپس به مخلوط مواد اضافه کنید و با هم خوب مخلوط کنید.

مرحله ششم

‌بعد تخم مرغ‌ها را بشکنید و به مخلوط مواد اضافه کنید سپس خوب هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شوند و با هم ترکیب و یکدست شوند حالا مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مخلوط مواد اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا با هم کاملا ترکیب شوند.

مرحله هفتم

حالا با توجه به ذائقه خودتان مقداری پودر فلفل قرمز را به مخلوط مواد اضافه کنید و هم بزنید تا عطر و طعم آن در مخلوط پخش شود بعد کمی پودر تخم گشنیز و پودر سیر را هم به مخلوط اضافه کنید و با هم ترکیب کنید تا عطر ادویه‌ها در مواد پخش شود.

مرحله هشتم

بعد از آن مقداری آرد به مخلوط مواد اضافه کنید و هم بزنید و خوب ورز دهید تا بافت مخلوط تشکیل شده منسجم‌تر شود وقتی بافت مخلوط کاملاً یکدست شد روی ظرف را با سلفون یا نایلون بپوشانید و مخلوط را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله نهم

بعد از یک ساعت که عطر و طعم همه مواد با هم مخلوط شد و مایه کوکو جا افتاد ظرف مخلوط را از یخچال بیرون بیاورید سپس در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود بعد دست‌هایتان را با آب مرطوب کنید.

مرحله دهم

حالا مقداری از مایه کوکو را بردارید و با دست فرم دهید، یا از قالب‌های آماده در اندازه و شکل دلخواه استفاده کنید و قالب را داخل تابه قرار دهید، سپس مقداری از مایه کوکو را داخل آن بریزید و اجازه دهید تا کمی فرم بگیرد بعد در روغن داغ سرخ کنید.

مرحله یازدهم

بعد از این که یک طرف کوکوها سرخ و طلایی رنگ شد آن‌ها را برگردانید و اجازه دهید تا طرف دیگر هم سرخ شود سپس کوکوها را از تابه بیرون بیاورید و روی یک توری قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها خارج شود، سپس چند گوجه را تمیز بشورید.

مرحله دوازدهم

بعد گوجه‌ها را به شکل حلقه‌ای خرد کنید و داخل یک ظرف بچینید، بعد چند خیار شور را هم حلقه‌ای خرد کنید و کنار گوجه‌ها قرار دهید، حالا تعدادی کوکو کدو حلوایی را در ظرفی جداگانه بچینید و با چند برگ نعنا و شوید و ریحان تازه آن‌ها را تزئین کنید. در آخر کوکو کدو حلوایی را به عنوان یک غذای ساده همراه با نان تازه یا برنج زعفرانی و سالاد و ترشی و انواع دورچین و مخلفات سرو کنید.