طرز تهیه کاپ کیک کرمدار، یک میان وعده جذاب و خوشمزه!

کاپ کیک کرمدار یکی از انواع کاپ کیک‌های خوشمزه و لذیذ است که بافتی سبک و نرم و لطیف دارد و خیلی راحت و سریع آماده و تهیه می‌شود این کاپ کیک خوش طعم برای پذیرایی و مهمانی‌ها بسیار مناسب است و طرفداران زیادی دارد. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه کاپ کیک کرمدار در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه کاپ کیک کرمدار

مرحله اول

ابتدا مقداری شیر را داخل یک ظرف بریزید و سپس شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند بعد مقداری نشاسته ذرت را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند و نشاسته ذرت در شیر گلوله نشود.

مرحله دوم

سپس مقداری کره را هم روی مواد بریزید و بعد ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط را مدام هم بزنید تا همه مواد با هم کاملاً مخلوط شوند و بافت صاف و یکدستی تشکیل شود و بافت مخلوط کمی غلیظ شود و به قوام مناسب برسد.

مرحله سوم

بعد از این که مخلوط به غلظت مناسب رسید مقداری وانیل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا عطر وانیل در مواد پخش شود و سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا حرارت اولیه مخلوط در دمای محیط از بین برود.

مرحله چهارم

سپس روی ظرف را با سلفون یا نایلون بپوشانید تا کرم رویه نبندد و بعد ظرف را داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود، سپس در این فاصله کیک را درست کنید، تخم مرغ‌ها را داخل یک ظرف بریزید و با همزن برقی بزنید تا از لختگی خارج شوند.

مرحله پنجم

بعد شکر را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و دوباره با همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه حسابی هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند و بافت صاف و یکدست و کرم رنگ و کش‌داری تشکیل شود سپس مقداری وانیل را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.

مرحله ششم

وقتی عطر وانیل در مواد پخش شد سپس مقداری شیر را که به دمای محیط رسیده است به مخلوط مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند، بعد روغن مایع را به مخلوط اضافه کنید و به اندازه‌ای که با هم ترکیب شوند هم بزنید.

مرحله هفتم

سپس آرد را در یک ظرف دیگر الک کنید تا بافت آن سبک شود بعد مقداری بکینگ پودر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند و سپس ترکیب آرد را الک کنید تا بافت آن یکدست شود بعد ترکیب آرد را کم کم به مخلوط اضافه کنید.

مرحله هشتم

سپس مواد را با دور کند همزن و یا با لیسک هم بزنید تا آرد با مخلوط مواد خوب ترکیب شوند و بافت صاف و یکدستی تشکیل شود و آرد در مخلوط گلوله نشود بعد آرد سمولینا را به مخلوط اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.

مرحله نهم

بعد از این که بافت مخلوط یکدست و نرم و لطیف شد داخل قالب‌های مافین یا قالب‌های تکی مقداری روغن بریزید و کپسول‌های کاغذی را داخل آن قرار دهید تا فیکس شوند و تکان نخورند و سپس دو سوم از حجم قالب‌ها را با مایه کیک پر کنید.

مرحله دهم

سپس کرم را داخل قیف مناسب بریزید و روی مواد کیک با کرم دو خط بیاندازید و بعد قالب را در فر که از ده دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید و دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا کاپ کیک‌ها بپزند و آماده شوند.

مرحله یازدهم

بعد از تقریباً ۳۰ دقیقه کاپ کیک‌ها خوب مغز پخت می‌شوند و سطح آنها طلایی رنگ می‌شود در ۲۰ دقیقه اول در فر را باز نکنید چون پف کیک‌ها از بین می‌رود و بعد از آن چون دمای فرهای مختلف با هم فرق دارد میزان پخت کیک را تست کنید.

مرحله دوازدهم

سپس یک سیخ چوبی یا خلال دندان را داخل کیک فرو کنید و بیرون بیاورید اگر از مایه کیک چیزی به آن نچسبیده بود یعنی کیک خوب پخته و آماده است بعد قالب‌ها را از فر بیرون بیاورید و در دمای محیط قرار دهید تا کاپ کیک‌ها کمی خنک شوند.

مرحله سیزدهم

سپس به دلخواه و با سلیقه خودتان مقداری شربت بار یا عسل رقیق شده را روی کاپ کیک‌های داغ بریزید و بعد با پودر پسته، پودر نارگیل، کنجد، مغز گردوی خرد شده، مغز فندق خرد شده و خلال بادام و یا مقداری شکلات چیپسی آن‌ها را تزئین کنید.

مرحله چهاردهم

بعد کاپ کیک‌ها را به آرامی از داخل قالب بیرون بیاورید و در ظرف مناسب قرار دهید سپس تعدادی کاپ کیک کرم‌دار را به عنوان یک دسر شیک و مناسب برای پذیرایی و مهمانی‌ها و یا یک میان وعده سالم و مقوی همراه با چای یا قهوه سرو کنید.