طرز تهیه پاناکوتا سه رنگ، دسری لاکچری با طعم‌های متنوع

پاناکوتا سه رنگ یکی از انواع دسرهای خوشمزه و لذیذ است و از سه لایه مختلف با طعم‌های متنوع و فوق العاده تشکیل شده است، این دسر خوشمزه خیلی راحت و سریع آماده می‌شود و برای پذیرایی و مهمانی‌ها بسیار مناسب است و طرفداران زیادی دارد. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه پاناکوتا سه رنگ در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه پاناکوتا سه رنگ

مرحله ۱: آماده‌سازی ابزار و مواد اولیه

برای تهیه پاناکوتای سه رنگ مجلسی ابتدا قالب کمربندی را کاملاً چرب کنید و سپس یک تکه فویل زیر قالب قرار دهید تا پایه را تشکیل دهد و بعد مقداری ژلاتین را داخل یک ظرف کوچک بریزید و کمی آب به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا ژلاتین نرم و آماده شود.

مرحله ۲: تهیه مخلوط اصلی

سپس مقداری شیر را داخل یک ظرف بریزید و بعد خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند و سپس مقداری شکر قهوه‌ای را هم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا شکر در مواد حل شود و بافت یکدست و صافی تشکیل شود.

مرحله ۳: افزودن عطر وانیل و گرم کردن مخلوط

بعد کمی وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا عطر وانیل در مواد پخش شود و روی حرارت ملایم قرار دهید و مخلوط را مدام هم بزنید تا همه مواد با هم خوب ترکیب و یکدست شوند و اجازه دهید تا مخلوط به مدت ۵ دقیقه روی حرارت بماند.

مرحله ۴: پایان مرحله گرم کردن

وقتی که مخلوط کمی غلیظ شد و شکر کاملاً در مخلوط حل شد سپس میزان شکر آن را بسنجید و اندازه‌گیری کنید که مقدار شکر به میزان کافی بوده است یا نه، بعد از این که مقدار شکر را تنظیم کردید ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

مرحله ۵: استفاده از دانه وانیل یا عصاره آن

سپس پوست وانیل را بگیرید و دور بیندازید و روی دانه وانیل خراش کوچکی ایجاد کنید و داخل مواد بریزید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند و عطر وانیل پخش شود به جای دانه وانیل می‌توانید از مقداری پودر وانیل یا عصاره وانیل استفاده کنید.

مرحله ۶: ادغام ژلاتین و تقسیم مخلوط به سه قسمت

ژلاتین را خوب هم بزنید و از یک صافی رد کنید تا بافت آن صاف و یکدست شود و سپس مخلوط خامه را به سه قسمت تقسیم کنید و یک قسمت را به همان شکل کنار بگذارید و بعد به قسمت دیگر مقداری قهوه اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

مرحله ۷: تهیه لایه شکلاتی با استفاده از کاکائو و شکلات

سپس مقداری پودر کاکائو را به قسمت سوم اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند و عطر کاکائو در آن پخش شود شکلات را داخل یک ظرف کوچک بریزید و آن را به روش بن‌ماری روی حرارت غیر مستقیم نگه دارید تا شکلات ذوب شود.

مرحله ۸: تکمیل لایه شکلاتی و افزودن خامه

بعد شکلات آب شده را به قسمت سوم مخلوط خامه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند و عطر و طعم شکلات آب شده به خورد آن برود سپس مقداری خامه را هم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید و با هم خوب ترکیب و یکدست کنید.

مرحله ۹: تهیه لایه اول در قالب

سپس خامه ساده را داخل قالب بریزید و آن را صاف کنید اگر از دو قالب برای درست کردن دسر استفاده می‌کنید خامه ساده را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را داخل یک قالب بریزید و صاف کنید و بعد قالب یا قالب‌ها را در یخچال قرار دهید.

مرحله ۱۰: ایجاد استحکام در لایه‌ها

بعد اجازه دهید تا قالب به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت کند و لایه خامه‌ای کاملاً خودش را بگیرد و بافت آن سفت و منسجم شود سپس قالب را از یخچال بیرون بیاورید و بعد پاناکوتا قهوه را روی آن بریزید و قالب را دوباره در یخچال قرار دهید.

مرحله ۱۱: آماده‌سازی و افزودن لایه قهوه

سپس اجازه دهید تا پاناکوتای قهوه خودش را بگیرد و منسجم شود بعد قالب را از یخچال بیرون بیاورید و قسمت شکلاتی را روی لایه قهوه بریزید و پخش کنید و سپس قالب را از شب تا صبح در یخچال قرار دهید و اجازه دهید تا شکلات خوب استراحت کند.

مرحله ۱۲: جداسازی پاناکوتا از قالب و آماده‌سازی برای سرو

وقتی که لایه شکلاتی خوب خودش را گرفت و سفت و منسجم شد سپس قالب را از یخچال بیرون بیاورید و به آرامی قالب کمربندی را باز کنید و پاناکوتا سه رنگ را خارج کنید و داخل ظرف دیگری قرار دهید، سپس مقداری سس قهوه روی پاناکوتا بریزید.

مرحله ۱۳: تزئین نهایی و سرو پاناکوتا

بعد با سلیقه و به دلخواه خودتان می‌توانید پاناکوتا سه رنگ را با پودر پسته و مغز گردوی خرد شده و چند برش حلقه‌ای موز تزئین کنید و سپس سه رنگ را به عنوان یک دسر شیک و مجلسی همراه با انواع دورچین و برای پذیرایی و مهمانی سرو کنید.