طرز تهیه واویشکا دل و جگر مرغ به روشی سریع و آسان برای شام

سلام دوستان! امروز می‌خوام طرز تهیه واویشکا دل و جگر مرغ رو باهاتون به اشتراک بذارم. این غذا یکی از اون غذاهای خوشمزه و مقوی هست که هم درست کردنش راحته و هم خیلی لذیذه. با دل و جگر مرغ یه ترکیب خوش‌طعم درست می‌شه که عاشقش می‌شید. با من همراه باشید تا مراحلش رو یاد بگیریم.

برای تهیه واویشکا دل و جگر مرغ، دل و جگر مرغ رو مکعبی خرد کرده و کنار بذارید. پیاز و سیب‌زمینی‌ها رو هم خرد کنید. قارچ‌ها رو ورقه‌ای کنید. پیازها رو توی روغن سرخ کنید و بعد دل و جگر رو اضافه کنید. ادویه‌ها رو بریزید و قارچ‌ها رو اضافه کنید. سیب‌زمینی‌ها رو جداگانه سرخ کنید و رب گوجه‌فرنگی رو اضافه کنید. همه مواد رو با هم مخلوط کنید و بگذارید طعم‌ها به هم بروند. بعد از ۵ دقیقه آماده سروه! نوش جان!

طرز تهیه واویشکا دل و جگر مرغ

مرحله ۱: آماده‌سازی دل و جگر

دل و جگر مرغ را بشورید و روی تخته برش به صورت مکعبی خرد کنید. بگذارید آب اضافی آنها کشیده شود.

مرحله ۲: خرد کردن پیاز

پیاز را بشورید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. آن را کنار بگذارید.

مرحله ۳: خرد کردن سیب زمینی

سیب زمینی‌ها را بشورید، پوست بگیرید و روی تخته برش مکعبی خرد کنید.

مرحله ۴: آماده‌سازی قارچ‌ها

قارچ‌ها را بشورید و پوست نازک آن‌ها را با یک چاقوی تیز بگیرید. سپس روی تخته برش به صورت ورقه‌ای خرد کنید.

مرحله ۵: سرخ کردن پیاز

در تابه مناسب مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. پیازهای نگینی را اضافه کنید و اجازه دهید نرم و سبک شوند. مقداری زردچوبه به پیاز اضافه کنید تا رنگ بگیرد.

مرحله ۶: اضافه کردن دل و جگر

بعد از ۵ دقیقه که پیازها نرم شدند، دل و جگر خرد شده را به تابه اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا همه طرف دل و جگرها بپزند و از خامی خارج شوند.

مرحله ۷: اضافه کردن ادویه‌ها

در این مرحله، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا مزه ادویه‌ها به همه قسمت‌های دل و جگر نفوذ کند.

مرحله ۸: اضافه کردن قارچ‌ها

قارچ‌های ورقه‌ای را اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن، درب تابه را بگذارید تا مواد آب بیندازند و پخته شوند.

مرحله ۹: سرخ کردن سیب زمینی

در تابه‌ای دیگر مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. سیب زمینی‌های خرد شده را به همراه مقداری زردچوبه اضافه کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه سرخ شوند تا طلایی و برشته شوند.

مرحله ۱۰: اضافه کردن رب گوجه فرنگی

در ۵ دقیقه آخر سرخ شدن سیب زمینی‌ها، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و بگذارید رب رنگ باز کند و قرمز شود.

مرحله ۱۱: ترکیب مواد

اگر آب دل و جگر کشیده و خشک شده بود، آن‌ها را به مخلوط سیب زمینی و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ و طعم مواد به هم بروند.

مرحله ۱۲: سرو واویشکا

بعد از ۵ دقیقه، زیر شعله را خاموش کنید و واویشکا دل و جگر را در ظرف مناسب سرو کنید. نوش جان!