طرز تهیه قرابیه پودینگ، یک شیرینی ساده و شیک ترکیه ای

قرابیه پودینگ یکی انواع شیرینی‌های خوشمزه و لذیذ است که بافتی سبک و ترد دارد و خیلی راحت و سریع و به روش‌های مختلف درست می‌شود از این شیرینی خوش طعم می‌توانید به عنوان یک دسر شیک و مناسب برای پذیرایی و مهمانی‌ها استفاده کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه قرابیه پودینگ در ادامه با سایت آموزشی در نهایت همراه باشید.

طرز تهیه قرابیه پودینگ

مرحله ۱: آماده‌سازی کره و روغن

ابتدا مقداری کره را که به دمای محیط رسیده و نرم شده است داخل یک ظرف بریزید می‌توانید از کره مارگارین یا کره حیوانی استفاده کنید و بعد مقداری روغن مایع را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و بافت آن‌ها صاف و یکدست شود.

مرحله ۲: افزودن پودینگ

سپس یک بسته پودینگ توت فرنگی را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند و بعد مقداری پودر قند را روی مواد بریزید و هم بزنید تا در مواد حل شود و مخلوط کمی شیرین شود و بافت مخلوط تشکیل شده صاف و یکدست شود.

مرحله ۳: ترکیب نشاسته ذرت و زرده تخم‌مرغ

بعد مقداری نشاسته ذرت را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب و یکدست شوند سپس یک زرده تخم مرغ را جدا کنید و به مخلوط مواد اضافه کنید و هم بزنید تا از لختگی خارج شود و با مواد کاملاً مخلوط شود و به خورد مواد برود.

مرحله ۴: اضافه کردن بکینگ پودر و آرد

سپس مقداری بکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا بافت یکدستی تشکیل شود و بعد از آن آرد را در یک ظرف دیگر الک کنید تا بافت آن سبک و یکدست شود و بعد از آن آرد را کم کم و به صورت کنترل شده به مخلوط مواد اضافه کنید.

مرحله ۵: چرب‌کردن سینی فر

در حین اضافه کردن آرد مخلوط را هم بزنید تا آرد در داخل مخلوط گلوله نشود و کاملاً با هم ترکیب و یکدست شوند بعد خمیر را ورز دهید تا بافت آن صاف و نرم و لطیف شود سپس کف سینی فر و یا قالب مورد نظر را با روغن مایع یا کره چرب کنید.

مرحله ۶: شکل‌دهی به قرابیه و گرم کردن فر

سپس یک کاغذ روغنی کف قالب قرار دهید و بعد مقداری از مواد به اندازه یک گردو را جدا کنید و در دست فرم دهید و گرد کنید سپس توپک‌ها را با فاصله در سینی یا قالب مورد نظر بچینید و سپس سینی را در فر که از ۱۰ دقیقه قبل گرم شده است قرار دهید.

مرحله ۷: پخت اولیه قرابیه

بعد دمای فر را روی ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا شیرینی‌ها به مدت ۱۰ دقیقه در فر بپزند و سپس سینی را از فر بیرون بیاورید و با ته لیوان روی شیرینی‌ها خیلی کم فشار دهید تا کمی پهن شوند و بعد دوباره سینی را در فر قرار دهید.

مرحله ۸: پخت نهایی و خنک کردن قرابیه

سپس اجازه دهید تا شیرینی‌ها به مدت ۱۵ دقیقه دیگر در فر خوب بپزند و رنگ آن‌ها صورتی شود و بعد سینی یا قالب را از فر بیرون بیاورید و در دمای محیط قرار دهید تا قرابیه‌ها کمی خنک شوند، سپس به آرامی شیرینی‌ها را از کاغذ روغنی جدا کنید.

مرحله ۹: تزئین قرابیه

بعد قرابیه‌ها را در ظرف دیگری قرار دهید تا کاملاً سرد شوند و بعد از آن به دلخواه و با سلیقه خودتان می‌توانید مقداری عسل یا شکلات ذوب شده روی قرابیه‌ها بمالید و با پودر پسته، پودر نارگیل یا مغز گردوی خرد شده و خلال بادام آن‌ها را تزئین کنید.

مرحله ۱۰: سرو قرابیه پودینگ

سپس تعدادی قرابیه پودینگ را داخل یک ظرف مناسب بچینید و این شیرینی خوش طعم را به عنوان یک دسر شیک و جذاب و یا یک میان وعده سالم و مقوی برای پذیرایی و مهمانی‌ها به همراه انواع دسرها و شیرینی‌ها و چای، قهوه یا نسکافه سرو کنید.