طرز تهیه رولت اسنیکرز؛ دسری لاکچری برای مناسبت‌های ویژه

طرز تهیه رولت اسنیکرز، یکی از همین دستورات جادویی است که می‌تواند لبخند را بر لبان هر کسی بنشاند. این دستور پخت، ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌ها و بافت‌های مختلف است که نه تنها چشم‌ها بلکه حس چشایی شما را نیز تحت تاثیر قرار می‌دهد. با ما همراه باشید تا با هم این دستور پخت خاص و لذیذ را گام به گام امتحان کنیم.

طرز تهیه رولت اسنیکرز، ابتدا با جدا کردن زرده و سفیده تخم‌مرغ و بعد زدن آن‌ها با شکر و وانیل شروع می‌شود، سپس مواد خشک مانند آرد، کاکائو و بکینگ پودر اضافه شده و در فر پخته می‌شود. پس از خنک شدن، با خامه شکلاتی مخصوص پر شده و با شکلات ذوب شده و بادام زمینی تزئین می‌گردد. این رولت نه تنها طعم دلپذیری دارد بلکه با بافتی نرم و لطیف، لذتی بی‌نظیر را به ارمغان می‌آورد.

طرز تهیه رولت اسنیکرز

مرحله ۱: جدا کردن زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها

ابتدا زرده و سفیده‌های تخم‌مرغ را با دقت از یکدیگر جدا کنید. سفیده‌ها را درون کاسه‌ای بزرگ ریخته و با استفاده از همزن برقی و با دور تند، آن‌ها را به خوبی بزنید تا کاملا فرم بگیرند. هنگامی که سفیده‌ها فرم گرفتند، به آرامی نصف مقدار شکر دانه‌ریز یا پودر قند را به آن اضافه کنید و ادامه دهید تا کاملا با سفیده‌ها ترکیب شده و فرم دوباره‌ای به خود بگیرد.

مرحله ۲: آماده‌سازی مخلوط زرده

در کاسه‌ای جداگانه، زرده‌های تخم‌مرغ را با باقیمانده شکر و کمی وانیل مخلوط کنید. این مخلوط را به خوبی هم بزنید تا رنگ آن کمی روشن‌تر شده و بافتی کرمی و یکدست پیدا کند. این فرآیند کمک می‌کند تا طعم دسر نهایی عمیق‌تر و لذیذتر شود.

مرحله ۳: اضافه کردن مخلوط زرده به سفیده‌ها

حالا، مخلوط زرده‌ها را به آرامی و طی چند مرحله به سفیده‌های فرم گرفته اضافه کنید. در این مرحله باید دقت داشته باشید تا با حرکات ملایم و فولد کردن، مواد را یکدست کنید تا حباب‌های هوای درون سفیده‌ها حفظ شوند و بافت کیک سبک و هوایی بماند.

مرحله ۴: اضافه کردن مواد خشک

مواد خشک شامل آرد سفید، کاکائو و بکینگ پودر را از قبل با هم مخلوط و الک کرده، سپس به آرامی و طی چند مرحله به مخلوط سفیده و زرده اضافه کنید. در این مرحله نیز با دقت و با حرکات فولد کردن ادامه دهید تا تمامی مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب و یک دست شوند.

مرحله ۵: آماده‌سازی و پخت کیک

کف قالب ۳۰ در ۴۰ سانتی‌متری خود را با کاغذ نسوز یا کاغذ روغنی بپوشانید. فر را از قبل در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. مایه رولت را به صورت یکنواخت در سینی پخش کنید و در فر از پیش گرم‌شده به مدت ۵ تا ۸ دقیقه قرار دهید. مراقب باشید کیک بیش از حد نپزد تا خشک نشود.

مرحله ۶: سرد کردن کیک

پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و بلافاصله روی یک دستمال تمیز که قبلاً روی آن پودر قند الک کرده‌اید، برگردانید. می‌توانید کیک را به دو قسمت تقسیم کنید تا دو رولت کوچک داشته باشید، سپس

روی سطح کیک نیز کمی پودر قند بپاشید، آن را به آرامی رول کنید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شود.

مرحله ۷: آماده‌سازی خامه شکلاتی

خامه قنادی را با کاکائو و سس کارامل خوب مخلوط کرده و با همزن بزنید تا خامه شکلاتی نرم و یکدستی حاصل شود. این خامه عطر و طعم دلپذیری به رولت اضافه خواهد کرد و بافتی کرمی به آن می‌بخشد.

مرحله ۸: پر کردن و نهایی کردن رولت

پس از اینکه رولت به اندازه کافی در یخچال خنک شد، آن را باز کرده و لایه‌ای از خامه شکلاتی آماده‌شده را روی آن پخش کنید، سپس رولت را دوباره به آرامی بپیچید و برای نیم ساعت دیگر در یخچال قرار دهید تا خامه درون آن سفت شود.

مرحله ۹: تزئین رولت

برای تزئین، شکلات تخته‌ای را به روش بنماری ذوب کنید، سپس روغن مایع را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود. در نهایت، بادام زمینی خرد شده را به ترکیب شکلات اضافه کنید و آن را روی رولت پخش کنید. این کار باعث می‌شود رولت ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر پیدا کند.